Seit Februar 2022 haben wir das große Glück am Projekt Kantine Zukunft teilnehmen zu können. Dieses Projekt begleitet die Küchen ein halbes Jahr lang und versucht gemeinsam mit den Küchenteams einen Bioanteil von 60% ohne Mehrkosten durch regionales und saisonales Essen u. a. zu erreichen. Finanziert wird das Vorhaben im Rahmen der im Einzelplan des Verbraucherschutzes veranschlagten Mittel und kostet die Küchen daher nichts zusätzlich.

Im Februar wurde in der Küche bei den Tierparkzwergen mit der Mittagsverpflegung bei knapp 5% Bio – Anteil gestartet. Es folgte in den weiteren Monaten eine Steigerung von 33% im März, 51% im April und 61% im Mai. Nun sind wir im fünften Monat bei den Tierparkzwergen und die Prozente steigen weiter. Wir sind sehr stolz auf die geleistete Arbeit des Küchenteam in den letzten Monaten und die Bereitschaft sich nicht mit 60% zufrieden zu geben.

Im Monat Juli startet das Programm auch in der Küche bei den Inselzwergen und wir sind gespannt, wo diese Reise hinführen wird.

Wir werden Sie auf den Laufenden halten.

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